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SUMMARY:Wildbrethygiene in Theorie und Praxis – Hygienisches Aufbrechen eines Stück Wildes
DESCRIPTION:Seminarort:                              Lammersdorf\, Wildkammer Scholls Gässchen \nVeranstaltungstag:                18.10.2025 \nVeranstaltungszeit:               14 h – 17 h \nReferent:                                   Hegemeister Daniel Wloch \nSeminarkosten:                      30\,–€ für Mitglieder JV NRW\, KJS Aachen\, KJS Heinsberg\n                                                         40\,00 € für Gäste \nTeilnehmerzahl:                     10 \nThema/Inhalt:             \nWildbrethygiene in Theorie und Praxis – Vom Ansprechen bis zum Aufbrechen \nWildbrethygiene beginnt nicht erst nach dem Schuss\, sie ist ein durchgängiger Prozess\, der bereits mit der Beobachtung des Wildes im Revier einsetzt. \nAbweichungen vom normalen Verhalten\, auffällige Bewegungsmuster oder äußerliche Veränderungen am Wildkörper können erste Anzeichen für ein Krankheitsgeschehen sein. Die frühzeitige Erkennung solcher Hinweise ist essenziell\, um Entscheidungen über das weitere Vorgehen – etwa eine amtliche Fleischuntersuchung – rechtzeitig treffen zu können. \nIm Anschluss an den Schuss stellt das sachgerechte und hygienische Aufbrechen des Wildes einen zentralen Bestandteil der Wildbrethygiene dar. Eine zügige und korrekte Versorgung des Stücks entscheidet maßgeblich über die Qualität und Sicherheit des Wildbrets als hochwertiges Lebensmittel. \nGemeinsam mit dem erfahrenen Praktiker Daniel Wloch bieten wir Ihnen ein praxisnahes Seminar\, das Ihnen fundiertes Wissen und praktische Fertigkeiten für den jagdlichen Alltag vermittelt. Der Schwerpunkt liegt auf dem fachgerechten Aufbrechen und der inneren Beurteilung eines frisch erlegten Stückes Schalenwild. \nSeminarinhalte im Detail: \n\nGrundprinzipien der Wildbrethygiene\nVerhalten und äußere Merkmale als mögliche Krankheitsanzeichen\nWann ist eine amtliche Fleischuntersuchung erforderlich?\nZeitkritik und Bedeutung des schnellen Aufbrechens\nAnatomische Orientierung und Werkzeuge\nVerschiedene Methoden des Aufbrechens\nHygienische Entnahme und Kontrolle der Organe\nAusführliche Besprechung aller entnommenen Organe\nErkennen krankhafter Veränderungen an Leber\, Lunge\, Milz\, Herz und anderen inneren Organen\nPraktische Hinweise zur Zwischenlagerung\, Kühlung und weiteren Verarbeitungsschritten\n\nDirekt im Rahmen des Seminars wird ein Stück Schalenwild\, das unmittelbar vorher im Gatter erlegt wurde\, unter Anleitung von Daniel Wloch aufgebrochen. Die Teilnehmer können einzelne Schritte nachvollziehen\, Fragen stellen und die anatomischen Strukturen direkt begutachten. \nDas Seminar beinhaltet eine praktische Demonstration mit einem frisch erlegten Stück Wild und richtet sich an Jägerinnen und Jäger aller Alters- und Erfahrungsstufen. \nDie Teilnehmerzahl ist auf 10 Teilnehmer begrenzt\, um eine intensive Betreuung und praktische Mitarbeit zu ermöglichen. \nTeilnahmegebühr: 30\,00 € für Mitglieder des Jagdaufseherverbandes NRW e.V.\, der KJS Aachen Stadt und Land e.V. und der KJS Heinsberg e.V.; 45\,00 € für Gäste
URL:https://www.jagdschutz-nrw.de/event/wildbrethygiene-in-theorie-und-praxis/
LOCATION:Wildkammer Scholls Gässchen\, Scholls Gässchen\, Simmerath- Lammersdorf\, NRW\, 52152
CATEGORIES:Mitglieder und Gäste
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